Dieser cremige Instant Pot Chicken Stew ist eine herzhafte und wohltuende Eintopfmahlzeit und besteht aus Hähnchenschenkeln, Karotten, Knoblauch, grünen Bohnen und Gewürzen wie Rosmarin, Thymian und Salbei.
Warum ich dieses Rezept liebe
Ein dicker, herzhafter Eintopf ist die perfekte Mahlzeit, um es sich in den kalten Wintermonaten gemütlich zu machen. Dieser Instant-Pot-Hühnereintopf ist wohltuend, herzhaft und sättigend, allein oder in Kombination mit einer knusprigen Scheibe Brot. Es ist cremig, voller Geschmack und voller getrockneter Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Salbei und Petersilie. Dieser Eintopf besteht aus Hähnchenschenkeln für Proteine, jeder Menge Gemüse wie Karotten, Sellerie, grünen Bohnen und Kartoffeln sowie Sahne für Cremigkeit und einen höheren Sättigungsfaktor und ist eine Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Ich liebe es, diesen Eintopf im Instant Pot zuzubereiten, weil das Zeit und Energie spart. Stellen Sie es ein und vergessen Sie es! Es schmeckt, als ob man es den ganzen Tag köcheln lassen würde, obwohl es von Anfang bis Ende nur weniger als eine Stunde gedauert hat. Wenn Sie keinen Instant Pot haben, können Sie ihn ganz einfach im Slow Cooker oder auf dem Herd zubereiten. Wie auch immer Sie es zubereiten, Sie erhalten ein Eintopfgericht, das warm, gemütlich, nahrhaft und köstlich ist.
Zutaten, die Sie benötigen
Hinweise zu Zutaten
Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut: Ich verwende gerne Hähnchenschenkel, da sie geschmackvoller sind als Hähnchenbrüste, aber Sie können beides verwenden. Sie können es auch vegetarisch oder vegan zubereiten, indem Sie das Huhn durch ein pflanzliches Protein wie Kichererbsen oder Linsen ersetzen und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
Butter: aromatischer Geschmacksverstärker, der zum Überziehen des Gemüses zum Anbraten verwendet wird.
gelbe Zwiebel: verleiht aromatisches Aroma.
Sellerie: Teil der aromatischen Grundlage für die Brühe.
Möhren: fügt eine dezente Süße hinzu und verstärkt den Geschmack der Brühe.
Knoblauch: packt den Geschmack ein.
Weißwein: löscht die Pfanne ab, wodurch der Gesamtgeschmack des Eintopfs maximiert wird.
Baby Kartoffeln: Kartoffeln sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C und B6. Bei Bedarf können Sie die Kartoffeln auch durch andere Kartoffelsorten ersetzen.
getrockneter Rosmarin: fügt einen kiefernartigen, pfeffrigen Geschmack hinzu.
getrockneter Thymian: sorgt für einen subtilen minzigen, süßen und erdigen Geschmack.
getrockneten Salbei: sorgt für einen vollen, erdigen Geschmack, der leicht zitronig und minzig ist.
getrocknete Petersilie: verleiht einen frischen, kräftigen Geschmack.
Lorbeerblatt: fügt eine weitere Geschmacksschicht hinzu, um die getrockneten Kräuter zu ergänzen.
Salz und Pfeffer: essentielle Geschmacksverstärker.
Hühnersuppe: kann Gemüsebrühe ersetzen, aber der Geschmack könnte anders sein.
gefrorene geschnittene grüne Bohnen: Grüne Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C und K sowie Folsäure und Kalzium. Für zusätzlichen Komfort verwende ich hier gerne gefrorene grüne Bohnen.
Schlagsahne: sorgt für Cremigkeit und trägt zum reichen Geschmack bei.
Maisstärke: Wird zum Andicken des Eintopfs verwendet. Sie können es bei Bedarf durch Mehl oder Pfeilwurzstärke ersetzen
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Instant Pot
Wie man Instant-Pot-Hühnereintopf zubereitet
Hähnchenschenkel scharf anbraten. Erhitzen Sie das Olivenöl auf höchster Stufe zum Anbraten. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie braun sind.
Aromastoffe anbraten. Stellen Sie den Instant Pot auf normales Anbraten und schmelzen Sie die Butter. Sobald es geschmolzen ist, Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzufügen und etwa 5–7 Minuten kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet. Geben Sie dann Wein hinzu, um die Pfanne abzulöschen, und kratzen Sie den Boden nach Bedarf ab.
Zutaten hinzufügen. Schalten Sie das Sautieren aus und geben Sie das Huhn zurück in die Pfanne, gefolgt von den Kartoffeln, Rosmarin, Thymian, Salbei, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe.
Zutaten verrühren.
Kochen. Befestigen Sie den Deckel am Instant-Topf (stellen Sie sicher, dass er dicht ist) und stellen Sie den Schnellkochtopf für 10 Minuten ein. Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen, bevor Sie den Schnellspanner verwenden.
Hähnchen zerkleinern. Nehmen Sie das Hähnchen zum Zerkleinern aus dem Topf und geben Sie es dann wieder hinein.
Sahne und grüne Bohnen hinzufügen. Sahne und grüne Bohnen unterrühren. Lorbeerblatt entfernen.
Machen Sie eine Maisstärkeaufschlämmung und geben Sie sie in den Topf. Maisstärke und 3 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Maisstärkebrei in den Topf geben, umrühren und etwa 3–5 Minuten anbraten, bis die Suppe einzudicken beginnt.
Heiß servieren!
Expertentipps
Sicher sein zu Schneiden Sie die Kartoffeln klein genug (denken Sie an mundgerechte Stücke), damit sie bis zur Gabel garen.
Lassen Sie die Sahne auf Zimmertemperatur kommen vor dem Hinzufügen zur Suppe, um ein Gerinnen zu verhindern.
Grüne Bohnen können ausgetauscht werden für jedes gefrorene Gemüse Ihrer Wahl. Mais, Paprika, Erbsen, Brokkoli oder Blumenkohl eignen sich gut.
Wenn Sie im Slow Cooker zubereiten: Alle Zutaten (außer Olivenöl, Butter, grüne Bohnen, Sahne und Maisstärke) in den Slow Cooker geben und kochen, bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht und die Kartoffeln zart sind, etwa 3–4 Stunden bei höchster Stufe und 7–8 Stunden Stunden auf niedrig. Zum Eindicken grüne Bohnen, Sahne und Maisstärkebrei unterrühren.
Rezept-FAQs
Ist Eintopf besser im Slow Cooker oder Schnellkochtopf? Beides funktioniert auf jeden Fall und schmeckt köstlich. Es hängt also von Ihren Vorlieben ab, welches Gerät Sie haben und wie viel Zeit Sie haben. Schnellkochtöpfe sind im Notfall großartig, während Slow Cooker den ganzen Tag laufen. Ein Slow Cooker eignet sich hervorragend zum Kochen ohne Hände, während ein Schnellkochtopf ein paar weitere Schritte erfordert, die Ihre Aufmerksamkeit erfordern. Was den Gesamtgeschmack angeht, meinen manche Leute, dass der Geschmack in einem Schnellkochtopf besser erhalten bleibt, aber auch dies ist subjektiv.
Wie macht man einen Eintopf dicker? Der Schlüssel zu einem dicken, cremigen Eintopf liegt in der Herstellung einer Maisstärkebrei. Normalerweise mische ich 3 Esslöffel Maisstärke mit 3 Esslöffeln Wasser und rühre, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie den Instant-Topf auf „Sautieren“, geben Sie die Brühe hinzu und lassen Sie den Eintopf etwa 3–5 Minuten lang köcheln, sodass er unter gelegentlichem Rühren eindickt.
Kann man dem Eintopf auch anderes Gemüse hinzufügen? Warum nicht!? Ich empfehle hier, bei gefrorenem Gemüse zu bleiben, da es keiner Vorbereitung bedarf und am Ende super schnell hinzugefügt werden kann. Mais, Paprika, Erbsen, Brokkoli oder Blumenkohl eignen sich gut.
Kann man rohes Hühnchen in den Instant Pot geben? Ja, Sie können rohes Hühnchen in den Instant Pot geben. Die Garzeit für Hühnchen variiert je nach Größe der Brüste/Oberschenkel, aber 8–10 Minuten auf höchster Stufe sollten ausreichen. Hähnchen sollte vor dem Verzehr eine Innentemperatur von 165 Grad erreichen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob es gar ist, testen Sie es mit einem Kochthermometer.
Lagerung und Zubereitung
Reste von Instant Pot Chicken Stew können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen auf dem Herd verwenden Sie einen kleinen Topf und erhitzen ihn bei mittlerer bis niedriger Temperatur, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle eine mikrowellengeeignete Schüssel verwenden und je nach Mikrowelle 1–3 Minuten lang aufwärmen. Reste können auch in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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