In Maßen kann Schokolade der Gesundheit zuträglich sein und einer koronaren Herzkrankheit vorbeugen

Historiker schreiben Richard Cadbury, Sohn des Chocolatiers John Cadbury, die Erfindung herzförmiger Schachteln voller Pralinen im Jahr 1861 zu. In der Schachtel sollten nach dem Verzehr der Süßigkeiten sentimentale Liebesbriefe oder Haarsträhnen aufbewahrt werden, wie es im viktorianischen Zeitalter üblich war.

Natürlich gibt es Schokolade schon viel länger als herzförmige Schachteln zum Valentinstag. Als Kakaobohnen vor über 5.000 Jahren im heutigen Ecuador erstmals domestiziert wurden, wurden sie laut Wikipedia zur Zubereitung eines bitter schmeckenden Getränks verwendet, von dem man annahm, dass es dem Trinker Kraft und sexuelle Leistungsfähigkeit verleiht. Tatsächlich lautet der lateinische Name für den Baum, der Kakaobohnen produziert, Theobroma cacao L., was „Speise der Götter“ bedeutet.

Die Zeit verging und im Europa des 16. Jahrhunderts fügte jemand der Schokolade Zucker hinzu. Und hier sind wir nun.

Entgegen der landläufigen Meinung ist Schokolade keine essentielle Lebensmittelgruppe. Es wurde jedoch berichtet, dass es während der Kriege des letzten Jahrhunderts ein wesentlicher Bestandteil der Verpflegung für US-Soldaten war. Und wenn es um die Ernährung geht, gibt es gute Neuigkeiten für diejenigen unter uns, die diesen beliebten Leckerbissen lieben.

Kakaobohnen, aus denen Schokolade hergestellt wird, sind reich an Substanzen, die Polyphenole genannt werden. Neben anderen Vorteilen wurde in Studien am Menschen gezeigt, dass diese antioxidativen Verbindungen den Blutfluss durch die Arterien verbessern und dabei helfen, den Blutdruck unter Kontrolle zu halten. Im Allgemeinen sind mehr Polyphenole in Kakaopulver und Backschokolade enthalten, gefolgt von dunkler Schokolade, halbherber Schokolade und Vollmilchschokolade. Und verstehen Sie, dass Schokolade ebenso wie Tee und Wein ein polyphenolreiches Lebensmittel ist.

Und obwohl ich Schokolade wegen ihres Nährstoffgehalts nicht unbedingt empfehlen würde, enthält sie doch eine ganze Menge essentieller Mineralien, darunter Magnesium, Eisen und Zink.

Der Fettgehalt von Schokolade variiert (siehe Etikett). Aber mehr als die Hälfte des Fetts in Produkten mit hohem Kakaoanteil besteht aus gesunden einfach ungesättigten Fetten und Stearinsäure, einem „guten“ gesättigten Fett, das laut USDA Food Data Central tatsächlich gut für unser Herz sein könnte.

Während Wissenschaftler ihre aufreibende Untersuchung der Eigenschaften von Schokolade fortsetzen, deuten mehrere Analysen dieses beliebtesten Lebensmittels darauf hin, dass Schokolade, wenn sie in Maßen verzehrt wird, möglicherweise nicht schädlich ist, aber tatsächlich einige Vorteile für unsere Gesundheit mit sich bringen kann, heißt es in einer in der Fachzeitschrift veröffentlichten Rezension aus dem Jahr 2021. Nährstoffe.

Wie viel ist moderat? Im Jahr 2021 berichten Forscher im Europäisches Journal für präventive Kardiologie berechneten aus sechs prospektiven Studien den Zusammenhang zwischen Schokoladenkonsum und dem Risiko für Herzerkrankungen bei mehr als 300.000 Menschen. Ihre abschließende Bilanz lautete: „Die Vorteile der Nährstoffe in Schokolade erscheinen vielversprechend und der Schokoladenkonsum mindestens einmal pro Woche kann sich positiv auf die Vorbeugung koronarer Herzkrankheit auswirken.“

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