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Gesundes hausgemachtes Schokoladenrezept | Wellness Mama

Wenn es ein schlechtes Vergnügen gibt, das alle Mütter genießen, dann ist es Schokolade! Zum Glück gibt es eine Möglichkeit, ein wenig Genuss zu rechtfertigen, denn Schokolade hat (wie Wein) einige fantastische gesundheitliche Vorteile. Der Schlüssel liegt darin, hochwertige Schokolade aus den richtigen Quellen auszuwählen … oder Ihr eigenes hausgemachtes Schokoladenrezept zu erstellen.

Es geht schnell und einfach und Sie haben die volle Kontrolle über die Zutaten (und können vielleicht sogar den Löffel ablecken!). Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten. Über dem Herd schmelzen, in Formen gießen und … da haben Sie es! Beste Schokolade, die auch noch gesund ist.

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Warum ein hausgemachtes Schokoladenrezept das Beste ist

Es stellt sich heraus, dass es biologische Gründe gibt, warum Frauen sich nach Schokolade sehnen. Möglicherweise dient es dem Magnesiumschub (ja, Schokolade enthält Magnesium). Oder es könnte für die Wohlfühlausschüttung von Serotonin und Dopamin sein, die die Stimmung und den Schlaf verbessern.

Nicht jede Schokolade ist gleich und die meisten im Laden gekauften Schokoladenmarken enthalten viel mehr als nur Kakaopulver. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, gehärtete Öle, Sojalecithin, künstliche Aromen und Carrageen stehen auf der Liste der unerwünschten Inhaltsstoffe vieler Handelsmarken.

Dann ist da noch der Zuckergehalt, der ein Problem darstellt … nur 1/3 einer Tafel Cadbury-Schokolade enthält 22 Gramm Zucker. Ganz zu schweigen von der weißen Schokolade, die aus Milchpulver, Kakaobutter und viel, viel Zucker hergestellt wird.

Glücklicherweise stellen immer mehr Marken gesunde Schokoladenoptionen mit weniger Zucker und hochwertigen Zutaten her. Einer meiner Favoriten ist Spring and Mulberry. Es wird nur mit Datteln gesüßt (kein raffinierter Zucker!) und sie haben köstliche Aromen wie Lavendelrose, Birne und Ingwer sowie gemischte Beeren.

Allerdings ist es günstiger, es selbst zuzubereiten, und Sie können die Zutaten leicht kontrollieren.

Sie können sich mit den wenigen Zutaten eindecken, die Sie für die Schokoladenherstellung benötigen (sowie mit ein paar Silikon-Bonbonformen, um lustige Formen herzustellen). Es ist eine köstliche Art, eine Ladung gesunder Schokolade zuzubereiten!

Wie man zu Hause Schokolade macht

Auf der Suche nach einer GAPS-freundlichen (und glutenfreien, milchfreien usw.) gesunden Schokolade wurde mir klar, dass ich meine eigene machen wollte. Diese hausgemachte Version ist glatt und lecker. Sie können auf künstliche Zutaten verzichten, wenn Sie Ihre eigene Schokolade von Grund auf herstellen.

Bei einigen Rezepten werden nur halbsüße Schokoladenstückchen geschmolzen, aber dann müssen Sie zunächst noch nach einer gesunden Schokolade suchen. Stattdessen habe ich mich für ungesüßtes Kakaopulver als Basis entschieden.

Wenn Sie zum ersten Mal Schokolade herstellen, erfahren Sie hier Schritt für Schritt, wie Sie es machen.

Um Schokolade zu Hause herzustellen, müssen Kakaobutter, Kakaopulver, Honig und Vanille auf dem Herd geschmolzen werden. Ich verwende einen Wasserbad (oder eine hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit Wasser). Als nächstes gießen Sie das Schokoladenrezept in Formen, damit es fest wird.

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