Es wurde festgestellt, dass Zimtpräparate den Blutzuckerspiegel bei Prädiabetikern senken

In einer aktuellen Studie veröffentlicht in Das American Journal of Clinical NutritionForscher untersuchten die glukosemodulierende Wirkung von Zimtgewürz bei täglicher Zugabe zu normalen Mahlzeiten. Obwohl bereits in der Vergangenheit Studien zu diesem Thema durchgeführt wurden, sind ihre Ergebnisse nach wie vor verwirrend. Die vorliegende Studie basiert auf einer 12-wöchigen randomisierten, kontrollierten, doppelblinden Crossover-Studie und zeigt, dass bereits die tägliche Einnahme von 4 g Zimtpräparaten über einen Zeitraum von vier Wochen die Blutzuckerkonzentration bei adipösen und übergewichtigen Prädiabetikern signifikant senkt.

Während die zugrunde liegenden Mechanismen, über die Zimt den Glukosestoffwechsel steuert, Gegenstand zukünftiger Forschung bleiben, deuten die Ergebnisse dieser Studie auf die tiefgreifende Rolle des Darmmikrobioms bei dem beobachteten Zusammenhang hin. Die Studie hebt die Vorteile von Zimt und anderen polyphenolreichen Gewürzen bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten und der Verbesserung der öffentlichen Gesundheit hervor.

Studie: Wirkung von Zimtgewürz auf die kontinuierlich überwachte glykämische Reaktion bei Erwachsenen mit Prädiabetes: eine 4-wöchige randomisierte kontrollierte Crossover-Studie. Bildquelle: Virrage Images / Shutterstock

Welches medizinische Potenzial hat Zimt?

Zimt ist ein Gewürz, das aus der inneren Rinde verschiedener Arten gewonnen wird Zimt Gattung Baumarten. Obwohl die Gattung mehr als 250 Arten umfasst, werden nur vier kommerziell geerntet. Traditionell wird Zimt in mehreren globalen Kulturen als aromatisches Gewürz und seltener als antimikrobielles, entzündungshemmendes und lebensmittelkonservierendes Mittel verwendet.

Klinisch wurde der potenzielle Nutzen von Zimt untersucht, da er eine reichhaltige Quelle an Polyphenolen ist, von denen man annimmt, dass sie den Glukosestoffwechsel und die Homöostase verbessern. Frühere Studien liefern jedoch sehr unterschiedliche Ergebnisse, wobei einige seine glukosemodulierenden Vorteile bestätigen, während andere keinen solchen Zusammenhang beschreiben. Leider weisen die meisten Studien auf diesem Gebiet suboptimale Effektstärken (Ess) auf, was die Notwendigkeit einer Untersuchung zum Vergleich von Zimt und dessen Fehlen in einer klinisch kontrollierten Umgebung nahe legt, um die Vorteile des Gewürzs zu klären.

Über die Studie

Die vorliegende Studie umfasst eine randomisierte, kontrollierte, doppelt anonymisierte Crossover-Studie, die eine zweiwöchige Einlaufphase und eine vierwöchige Intervention (Zimtsupplementierung) umfasst. Die Studie wurde zwischen März und Dezember 2021 durchgeführt und umfasste erwachsene Teilnehmer über 18 Jahren mit klinisch bestätigter Adipositas- oder Übergewichtsdiagnose.

Das Studienscreening umfasste ein umfassendes Stoffwechselscreening und eine Beurteilung des glykierten Hämoglobins für Ausgangswerte, um sicherzustellen, dass die Teilnehmer zuvor Diäten mit niedrigem Polyphenolgehalt zu sich genommen hatten. Die Teilnehmer wurden der Fallkohorte (Zimtsupplementierung) und der Kontrollkohorte (Placebo) zugeordnet, woraufhin die Einlaufphase begann. Diese Phase ist durch zwei Wochen mit niedrigem Polyphenolgehalt gekennzeichnet Beige Diäten (Enthaltene Lebensmittel sind typischerweise beige und reich an einfachen Kohlenhydraten). Die Teilnehmer mussten während dieser Zeit auf Zimt und Zimtprodukte verzichten.

Nach dem Einlaufen begann die vierwöchige Intervention. Den Teilnehmern wurden täglich vier Gramm Zimt (oder ein gleichwertiges Placebo) in Form von 32 Zimtkapseln (250 g pro Tag) verabreicht. Es wurden tägliche Aufzeichnungen über die Nahrungsaufnahme und die Einhaltung der Diätvorschriften geführt. Die kontinuierliche Glukoseüberwachung (CGM) wurde mit einem Abbott Diabetes Care Flash-System durchgeführt. Alle Beschwerden, insbesondere Verdauungs- oder Bauchbeschwerden, wurden vom Patienten aufgezeichnet und gemeldet.

Um die tatsächlichen Vorteile einer Zimtergänzung weiter zu entschlüsseln, wenn das Gewürz typischerweise als Teil einer Mahlzeit verzehrt wird, wurde ein oraler Glukosetoleranztest (OGTT) über einen in die Unterarme der Teilnehmer eingeführten Verweilkatheter durchgeführt.

Studienergebnisse

Neunzehn Teilnehmer erfüllten erfolgreich die Screening-Anforderungen der Einschlusskriterien und wurden in die Studie aufgenommen. Einer davon, ein Teilnehmer, konnte die Studie nicht abschließen (durch die OGTT-Methode bedingte Beschwerden) und wurde aus den Analysen ausgeschlossen. Von den verbleibenden 18 Teilnehmern waren 72 % weiblich (m = 13) mit einem Durchschnittsalter und -gewicht von 51,1 Jahren und einem Gewicht von 84,6 kg/m², jeweils. Computergestützte Auswertungen von Variablen über Fall- und Kontrollkohorten hinweg ergaben zu Studienbeginn keine signifikant unterschiedlichen Parameter.

Die kontinuierliche Glukoseüberwachung (CGM) ermöglichte die gesamte Datenaufzeichnung von 694 Nachbeobachtungstagen der Teilnehmer und 66.624 Glukosemesswerten. Die Ergebnisse dieses Tests zeigten, dass die Spitzenglukosewerte in der Fallkohorte im Vergleich zu den Kontrollen (Δ = 11,73 ± 8,0 mg/dl) signifikant sanken (Δ = 9,56 ± 9,1 mg/dl).

„Der Unterschied in den Glukoseverläufen zwischen Zimt und Placebo blieb stark signifikant, nachdem Alter, Geschlecht und HbA1c zu Studienbeginn/FPG zu Studienbeginn/systolischer oder diastolischer Blutdruck zu Studienbeginn in multivariablen Modellen mit wiederholten Messungen angepasst wurden (P < 0,001).“

Die CGM-Ergebnisse wurden durch OGTT-Untersuchungen validiert und erweitert, die ergaben, dass die Werte der Fläche unter der Kurve (AUC) in der Zimtkohorte am Ende der Studie im Vergleich zu den Ausgangswerten zu Studienbeginn wesentlich höher waren. Es wurde beobachtet, dass die AUC-Ausgangswerte im Laufe der vier Interventionswochen von 31.885,1 auf 43.592,9 anstiegen.

Erfreulicherweise war die Einhaltung der Kapseleinnahme beider Kohorten hoch und nicht unterscheidbar (97,6 in der Zimtgruppe und 97,9 in der Placebogruppe), was das statistische Gewicht dieser Ergebnisse bestätigt. Keiner der Patienten berichtete während der Studie über besorgniserregend unerwünschte Nebenwirkungen, und die berichteten Verdauungssymptome zwischen den Kohorten blieben in jedem Folgeversuch vergleichsweise stabil.

Schlussfolgerungen

In der vorliegenden Studie nutzten die Forscher eine doppelblinde Crossover-Studie mit 18 fettleibigen und übergewichtigen amerikanischen Erwachsenen, um einen möglichen Zusammenhang zwischen Zimtkonsum und Glukosehomöostase bei diesen Personen zu untersuchen. Studienergebnisse zeigten, dass Zimt den Nüchternblutzuckerspiegel bei Patienten im Vergleich zu Kontrollpersonen erheblich senkt (Δ = 9,56 ± 9,1 bzw. Δ = 11,73 ± 8,0 mg/dl).

Die postprandialen Glukose- und Insulinkonzentrationen unterschieden sich zwischen Fällen und Kontrollen nicht wesentlich. Allerdings veränderten sich Trends bei der Glukosemodulation, insbesondere bei den AUC-Werten, in der Fallkohorte schneller, dramatischer und vorteilhafter. Während die spezifischen bioaktiven, in Zimt enthaltenen Verbindungen, die für diese Beobachtungen verantwortlich sind, noch unklar sind, zeigt diese Studie, dass bereits 4 g Zimt, wenn er als Beilage oder Gewürz zu täglichen Mahlzeiten verzehrt wird, den Prädiabetesstatus verbessern und das Diabetesrisiko bei übergewichtigen Personen verringern können.